揭秘花燒

　　  花燒酒業位于茅臺鎮核心區，集生產、包裝、銷售為一體的高端酒生產企業，企業被國家環保部督查時給予“小而精、精而美”的最高評價，先后受到貴州省副省長陶長海、省長李炳軍視察，并被推薦為茅臺鎮核心區學習的小微企業。

　　花心思燒好酒，顧名思義花燒酒，從公司名稱字面意思看，釀造高品質醬酒是建廠的宗旨，公司法人羅永洪秉承傳統工藝，遵循天時地利，嚴格按照“茅臺酒”標準選用本地糯高粱、把茅臺酒工藝復制到花燒酒業。用最高的標準，最嚴的要求，最精細化的管理要求打造《花燒》、《黔熹醬》兩個品牌。

　　從選糧、花燒酒業委托仁懷市農投公司負責采購，并按照標準通過國家權威質檢機構檢測，對符合“茅臺酒”原料的紅纓子糯高粱我們才用，原料經得起檢測和論證；

　　2022年花燒酒業精細化釀酒車間投產用料采購合同。

　　紅谷農業產業發展有限公司隸屬仁懷市農業投資發展有限公司旗下的子公司，屬仁懷市政府三產全資公司，公司主要服務于仁懷市白酒產業的原料種植供應。

　　紅谷公司法人何韜，副總蘭俊與花燒酒業負責人羅永洪簽訂原料供應計劃。

　　紅纓子糯高粱富含蛋白、淀粉和單寧，耐蒸煮，是釀造茅臺酒的主要原料之一。

　　選擇大曲，從制作上我們堅持選擇優質小麥，嚴格發酵時間，對不滿四個月的大曲我們堅決不用，每一批次大曲，我們都按照程序送到國家權威機構檢測，對符合茅臺酒釀造原料標準要求的大曲我們才用，對不合格的，發酵時間不足的我們堅決不用；

　　花燒酒業送檢的大曲檢測報告指標。

在釀酒工藝上我們更是花心思了，我們從茅臺酒廠釀酒多年的老員工中挑選了離退休同志駐廠指導，剛性任務就是在時間上、工藝上與茅臺酒廠絕對同步，用最高的成本、最嚴的要求、最精湛的技術釀造最好的花燒系列酒。

　　在工藝管理上我們復制了茅臺酒廠的管理模式，獎懲分明。

　　在員工待遇上，要讓員工安心、要讓員工覺得有盼頭，花燒酒業重金招聘釀酒工人，待遇優厚，給工人家的溫暖，工人愛廠如家，對工人的服裝、保險、節日慰問、獎勵政策一樣不少；

　　在環境保護上，花燒酒業在國家環保部督查中，得到最高評價“花燒酒業小而精、精而美”，率先實施“四改三分流、六水合一”的企業，先后受到貴州省副省長陶長海和省長李炳軍親自視察，并被推薦為仁懷市小微企業的標桿；

8月16日，貴州省副省長陶長海率相關領導到花燒精品酒莊視察。

　　8月18日，貴州省省委副書記、省長李炳軍、副省長陶長海、遵義市委常委、仁懷市委書記蘆忠于、茅臺鎮黨委書記王遠強等相關領導到花燒酒業視察，省長指示：花燒酒業是精品酒莊，必須要走釀造高端酒的品牌路線，希望企業作為試點，把茅臺酒的工藝、原料等得天獨厚的自然資源復制到花燒來，用最高的成本也要釀造出最好的酒來。

　　花燒酒業殊榮來之不易，花燒酒業名稱內涵注定要走高品質路線，在寸土寸金的茅臺核心區擴大不了產量，我們只能做質量。把釀酒的質量做到更好，為社會企事業單位提供最優質的醬香型白酒為目的。公司承諾不賣新酒。

　　花燒酒業有信心、有條件、有能力把2022年投產計劃作為釀造高品質花燒酒的開端，遵循傳統、共享資源。把心思花在燒酒上，讓花燒酒成為高品質的稀有產品，提升和鞏固花燒的知名度，請顧客放心、請組織放心、請領導放心，花燒酒一定努力釀造更好的醬酒，我們在行動。

（作者：羅永洪  編輯：羅會清）